Korea koduköögi kokaraamatu ülevaade

• Mai 7, 2024

	Pealkiri:	Korea koduköök: klassikalised ja kaasaegsed retseptid
	Autor:	Sohui Kim ja Rachel Wharton
	Avaldatud:	16. oktoober 2018, Harry N Abrams
	Lehtede arv:	256
	Kaane hind:	35,00 dollarit kõvakaaneline, 12,99 dollarit Kindle

---

Korea koduköök: klassikalised ja kaasaegsed retseptid autorid Sohui Kim ja Rachel Wharton on kokaraamat, mis kuulub kõigi Korea toitu armastavate inimeste kollektsiooni. See suurepärane kokaraamat sisaldab kõiki kuulsaid korea roogasid nagu Bulgogi, Kalbi ja Bibimbop, aga ka retsepte kõigile traditsiooniliselt pakutavatele maitseainetele ja lisanditele. Komplekti kuuluvad ka muud mitte nii tuntud toidud, mis on võrdselt head.

Dweji Kalbi - Gochujang-glasuuritud lapse selja ribid on maitsvad ning sobivad hästi ka Pa Muchimi - Scallioni salatiga (ka maitsvad) ning neid on mõlemad kodus väga lihtne valmistada. Dweji Bulgogi (sealiha) on lopsaka marinaadiga, mis muudab sealiha õrna ja maitsvaks. Korraliku bulgogi (grillitud sisefilee) valmistamise ja sellega serveerimise juhised on väga detailsed.

Selles kokaraamatus pole mitte ainult suurepäraseid hõlpsasti järgitavaid retsepte, vaid ajalugu, vinjette ja teavet autori lapsepõlvest, mis aitab Korea toiduvalmistamise lugejatel ja algajatel mõista, kuidas roogi õigesti valmistada. Kõigile, kes soovivad korea toite küpsetada, on piisavalt õigeaegset teavet ja autorid on lisanud suurepärase praimeri Korea koostisosade kohta, aga ka põhitõed nagu riis ja kimchi. Kõik seni selle kokaraamatu järgi proovitud retseptid on osutunud täiuslikuks, nii et isegi algavatel kokkadel pole probleeme suurepäraste roogade väljatoomisega.

Iga retsept sisaldab üksikasjalikke, hõlpsasti järgitavaid juhiseid Korea roogade valmistamiseks. Raamat on hästi korraldatud ja seal on ilusad fotod enamikust roogadest ning ka fotod paljudest põhitõdede järkjärgulistest juhistest. Indeks on väga põhjalik ja abivalmis.

Kõigile, kes armastavad Korea toitu, on see raamat kohustuslik.

Eriline tänu NetGalleyle selle raamatu ülevaateeksemplari edastamise eest.

Video Juhiseid: Cicada 3301: An Internet Mystery (Mai 2024).