Kiire mereandide chowder

• Aprill 28, 2024

Alaska on kuulus laitmatult värske kala poolest ja sealsed kalatoidud on uskumatud! Armusin kõigepealt lõhe-chowderisse Anchorage'is; seda pakutakse mitmes kõnniteel asuvas kohvikus ja kõigis suuremates restoranides. Pärast seal lõhehautise maitsmist tulin koju ja töötasin välja oma versiooni, kasutades omatehtud supi segu ja varieerides kalaliike vastavalt sellele, mis mul käes oli.

Kui kasutate väga värsket kala, on see otsetee supp sama hea kui Alaskas pakutav, tegelikult kasutades Basic Cream Soup Mix (link on selle retsepti allosas), võite 30–45-st saada vapustavat mereandide kohupiima. minutit. Peekon lisab supile suitsuse maitse ja täiendava tekstuuri. Mulle meeldib seda suppi serveerida kooriku leivaga ja puista seda mõne austri kreekeriga.

Veelgi kiirema supi jaoks võite kasutada oma laost kuivatatud sibulat, sellerit ja rohelist pipart. Või kui te olete juba ette valmistanud, hakitud lisaköögivilju ja hoidnud neid sügavkülmas, ei pea te köögivilju tükeldama. Käsitsi ettevalmistamise aja vähendamine on üks parimaid viise retseptide kiiremaks muutmiseks.


1/2 naela peekonit, hakitud
1 suur sibul, tükeldatud (või 1/4 tassi kuivatatud)
2 sellerivart, hakitud (või 1/4 tassi kuivatatud)
1/2 hakitud (või 2 supilusikatäit kuivatatud) rohelist pipart
2 keskmist kartulit, kooritud ja tükeldatud väikesteks tükkideks
6 tassi vett
1 spl Old Bay maitsestamist (või rohkem vastavalt teie maitsele)
2 tassi Basic Cream Soup Mix
1 nael värske kala praed või filee (hiidlest, lõhe, tursk, klõps jne, tükeldatud suurteks tükkideks)
1/2 naela toored krevetid, puhastatud
Soola ja värskelt jahvatatud pipar maitse järgi.


Küpseta peekonit suures Hollandi ahjus kuni väga krõbe; eemaldage peekon ja nõrutage rätikutel; kõrvale panema. Lisage peekonirasvas (valage peale kõik 1–2 supilusikatäit) sibul, seller ja roheline pipar ning pruunistage õrnalt kuni pakkumiseni. Kuivatatud köögiviljade kasutamisel segage need kaussi ja lisage tass vett, seejärel jätkake nagu värsked köögiviljad. Lisage pruunistatud köögiviljadele kuus tassi vett ja kartulitükke, viige vesi keemiseni ja keetke 10–15 minutit või kuni kartulitükid on läbi keedetud. Klopi kooresegusse segu, purustades osa kartulitest. Sega kala ja krevetid ning keeda viis minutit või kuni vaevalt läbi on keedetud. Maitsesta maitse järgi ja tõsta iga serveering krõbeda peekoniga.

Põhiline kreemise supi segu

.

Video Juhiseid: Kapten Grant raadioreklaam (Aprill 2024).