Röstitud küüslaugu kana retsept

• Mai 6, 2024

Ükskord oli mul retsept kanaga, mis oli röstitud 40 küüslauguküünega, mille olen sellest ajast kaotanud. Tahtsin seda retsepti väiksemas koguses uuesti luua, seetõttu kasutasin siin terve linnu asemel kanajalgu. Kui soovite selle retsepti jaoks kasutada tervet lindu, suurendage koostisosi lihtsalt umbes 2 või 3 korda. See on tõesti üsna lihtne ja väga maitsev.

Pikk küpsetusaeg leevendab küüslaugu hammustust, andes kanale ja kastmele rikkaliku maitse. Küüslaugu võid kastmesse segada või pigistada kooriku peale sooja leiva tükikestele, et seda koos lihaga serveerida. Või röstige rohkem küüslauku ja kasutage mõnda leiba ja mõnda kastme jaoks!

Röstitud küüslaugukana

4 kanajalga
12 küüslauguküünt
1 tl. kuivatatud estragon või 2 oksa värsket
1/3 tassi valget veini või valget äädikat
1/3 tassi vett
sool ja pipar maitse järgi

1) Pange kana jalad küpsetusnõusse, mis on piisavalt suur, et neid hoida.

2) Lõika varre ots küüslauguküünalt ära, jättes nahad puutumata. Torka nelk jalgade ümber.

3) Piserdage estragon jalgadele, valage peale valge vein või äädikas ja vesi. Piserdage maitse järgi soola ja pipraga.

4) Küpseta 375º juures 30–40 minutit või kuni kuldne ja krõbe. Kui kasutate tervet kana, vajab see kokku 1 tund või rohkem. Rusikareegel terve linnu kohta on 15-20 minutit naela kohta.

5) Kui jalad on keedetud, eemaldage need serveerimisplaadile ja katke, et kastme valmistamise ajal oleks soojas. Serveeri kuuma keedetud riisi või muude teradega ja mõnusa salati või aurutatud rohelise köögiviljaga.

Kaste

Pannimahlad
1-2 spl. pehme või
2-3 spl. jahu
vesi või kanavaru
1 tl. väärismetallikangid

1) Vala pannimahlad suurde pannile. Pigista küüslauguküünt nende nahast välja ja püreesta kahvliga. Pange keskmisel kuumusel, kuni vedelik hakkab keema.

2) Vahepeal tehke väikeses kausis roux, segades jahu pehmendatud või hulka. Lisage paar lusikatäit kuuma pannimahla, segades ühtlaseks pastaks.

3) Segage traatvõiga segu roux kastmesse, segades kuni paks ja sile. Vedeldage veega või seguga vastavalt soovile. Segage maitsestamist maitse järgi ja serveerige kuumalt.

Video Juhiseid: Hakklihakaste kartulitambi ja röstitud porgandiga (Mai 2024).