Manna koogi retsept

• Aprill 28, 2024

Manna on kõvast nisust saadud jäme tera. Indias tuntakse seda lihtsalt kui "sooji" või "rava". Rava või sooji on hõlpsasti saadaval igas India toidupoes ning saadaval on jämeda, peene ja ülimaitsva sordina. Selle konkreetse retsepti jaoks sobib igasugune sort, kuid tekstuurid varieeruvad sõltuvalt sellest, millist sorti rava / sooji kasutatakse. Põhimõtteliselt on see isiklike eelistuste küsimus.

See on suurepärane retsept taimetoitlastele, kuna see maitsev kook ei sisalda absoluutselt mune. Seda saab teha ka aegsasti ja see sobib lihtsalt meelelahutuseks.

Kui teil pole manna, võite alati kasutada vana head nisu või Farina koort. See töötab sama hästi ja maitseb suurepäraselt (ostke lihtsalt PLAIN koheseid, 1-minutilisi või 2,5-minutilisi sorte).


SWEET SEMOLINA Kook: (Rava chi kook)

Koostis:

1½ tassi rava või sooji (võite kasutada ka nisu- või farmikreemi)
1½ tassi suhkrut, maitse järgi
1½ tassi tavalist jogurtit
1 tikk sulatatud soolast võid või ghee (½ tassi)
1 tass piima (2% on korras)
1 tl küpsetuspulbrit
Näputäis kardemonipulbrit
Näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
½ tl mandliekstrakti (või sobib hästi ka vaniljeekstrakt või isegi apelsiniekstrakt)
1 tass röstitud / soolata pähkleid, näiteks india-, mandli- või pistaatsiatükid
½ tassi rosinaid
keedusprei küpsetusnõude kergeks määrimiseks (või võite kasutada võid või ghee)
hooajalised puuviljad (marjad, virsikud, mango…) garneeringuks
garneeringuks vahukoor (valikuline)

10 ”klaasist küpsetusnõud (võite kasutada kõike, mis teil on, isegi pirukavormid sobivad hästi)

MEETOD:

Kombineerige suures segamisnõus jogurt ja suhkur. Segage vispli abil intensiivselt mõlemad koostisosad omavahel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Nüüd lisage segamisnõusse piim, või ja rava ning segage korralikult, et kõik koostisosad omavahel ühtlaseks taignaks kokku segada. Katke kate ja laske taignal vähemalt 1 tund seista. See võimaldab raval leotada osa vedelatest koostisosadest ja enne küpsetamist pehmendada.

Kuumuta vahepeal ahi temperatuurini 375 kraadi F ja määri küpsetusnõuga küpsetusnõud või pirukavorm kergelt (või võid kasutada võid või ghee).

Tunni aja pärast segage ülejäänud koostisosad (küpsetuspulber, kardemonipulber, muskaatpähkel ja rosinad). Segage hästi, et ühendada ja valada valitud määritud küpsetiste hulka. Piserdage pealmine pähklitega. Küpseta keskmises riiulis umbes 25–30 minutit, kuni kook on helekuldse kuldpruuni värvi ja keskele sisestatud hambaork on puhas. Enne viilutamist lase koogil veidi jahtuda. Võite koogi viilutada nii ruutudeks kui ka kiiludeks. Serveeri soojalt koos hooajaliste värskete puuviljade ja vahukoorega.


VARIATSIOONID:

Siin on palju toredaid loomingulisi variatsioone, mis siin töötavad. Suhkru asemel kasutage mett erineva maitse jaoks. Mis tahes maitsestatud mesi töötab selles retseptis ilusti. Võite lisada ka muid kuivatatud puuvilju nagu hakitud aprikoosid, datlid, kirsid või viigimarjad. Võiksite retsepti lisada ka natuke kaneeli või näputäis safranit. Võid lisada taignasse ka üleküpsenud banaanipüree koos tükeldatud pekanipähklite või kreeka pähklitega.

Video Juhiseid: YouChikid KÖÖGIS: Natchod guacamole ja tomatisalsaga! #retsept (Aprill 2024).