Krevettide ja spargli sega praepann retsept

• Aprill 29, 2024

See krevettide ja spargli segatud praeretsept ühendab krevettide õrnuse spargli maitsva kerge õrna maitse ja karge tekstuuriga. Proovige seda lihtsat krevettide ja spargli segamise prae retsepti ja andke mulle teada, mida arvate siin leiduvas Hiina toidufoorumis. Naudi!

1 nael värsket suurt krevetti
¾ naela spargel
2–3 tassi maapähkliõli
1½ spl segage praeõli
1 tl purustatud eel hakitud küüslauku

Marinaad:
1 tl shao hsing veini
1 tl soola
1 ½ spl maisitärklist

Kaste:
1 tass kana puljongit
2 spl shao hsing-veini
1 spl sojakastet
1 spl suhkrut
1 ½ spl maisitärklist

1. Eemaldage krevettidelt kõik koored ja sabad ning eraldage need siis.


2. Pange krevetid tihedalt kaanega mahutisse ja lisage marinaad järgmises järjekorras. Esmalt lisage käega shao hsing-vein ja sool, et veenduda, et iga tükk on korralikult kaetud. Seejärel lisage käega aeglaselt maisitärklis, kuni see on ühtlaselt jaotunud. Katke krevetid ja laske neil 30 minutit toatemperatuuril marineeruda.


3. Kuni krevetid marineeruvad, valmistage ülejäänud koostisosad. Loputage sparglid külma voolava vee all ja kuivatage need paberrätikutega. Seejärel võtke üks spargel ja painutage seda aeglaselt, kuni see kusagil varre otsa lähedal puruneb. Selles kohas tuleks varte põhjad lõigata ja ära visata, sest need on lõpliku roa jaoks liiga sitked. Joondage spargel teistega üles ja lõigake sel hetkel ära kõik varred. Kui soovite, võite ka iga varre eraldi käsitsi murda.


4. Kui kõik varte põhjad on ära visatud, lõigake kõik sparglid diagonaalil 1,5-tollisteks tükkideks ja asetage need tükid kõrvale.


5. Segage suures tassis kõik kastme koostisosad, välja arvatud maisitärklis. Seejärel pange see segu kõrvale.


6. Segage väikeses tassis maisitärklis vähese veega, kuni see lahustub. See on kastme paksendaja.


7. Kui krevetid on marineerunud, soojendage maapähkliõli suures mittekleepuvas potis või wokis.


8. Kui õli on kuum (350F), lisage krevetid ja laske neil küpseta 30 sekundit kuni minut või kuni roosa. Seejärel eemaldage need lõhestatud lusika või spaatliga ja asetage need paberrätikutega vooderdatud plaadile.


9. Pärast krevettide keetmist eemaldage wokist kogu õli ja pühkige see paberrätikuga välja.


10. Järgmisena kuumutage wokit kõrgel. Kui see on kuum, lisage segatud õli ja laske sellel õli kuumeneda.


11. Kui õli on kuum, lisage küüslauk ja segage seda umbes 30 sekundit kuni minut või kuni lõhnav.


12. Seejärel lisage spargel ja segage neid 1,5 minutit.


13. Järgmisena lisage kaste ja laske keema tõusta.


14. Niipea kui kaste hakkab mullitama, lisage maisitärklisegu ja segage, kuni kaste muutub paksuks.


15. Kui kaste pakseneb, pange krevetid tagasi woki ja segage, kuni kõik on kastmega põhjalikult kaetud.


16. Serveeri kohe koos valge või praetud riisiga. Teeb 2 kuni 3 portsjonit.

Video Juhiseid: Lemmikretseptid 24. Kadri ja Krete 08.02.14 Soolased tassikoogid krevettide ja maasuitsusingiga. (Aprill 2024).