Vürtsika kana fettuccine'i retsept

• Aprill 28, 2024

Nägin seda retsepti aastaid tagasi Internetis, usun, et algne retsept kutsus üles rohelisi või punaseid paprikaid, kuid otsustasin, et mulle meeldib kollase pipra vähene mahedam maitse. See ei eemaldanud selle maitsva koorekastme klõpsatust. Selle ja enamiku pastaroogade jaoks kasutan täisterapastat.

See vürtsikas kanafettuccine'i retsept võib saada üheks teie lemmikuks. Hea serveerida värskete aurutatud rohelise oa või beebi magusate hernestega või võib-olla mõne värske maisiga. Samuti mõnus, väike roheline salat ja krõbe Itaalia või prantsuse leib. Niisuguse söögikorra jaoks, mida soovite, on lihtne ja värskendav magustoit, hea valik on sidruni sorbett. Kui teil peab olema kreemjas magustoit, proovige sidrunimahlaga segatud sidrunijogurtit, mille peal on sidrunikoor.

KOOSTISOSAD

1 nael fettuccine, terve nisu
2 spl. või või margariin
2 suurt kondita kanarinda nahaga
1 tass scallioni, kasutage rohelist ja valget osa, jämedalt hakitud
1 keskmise suurusega kollane paprika, peeneks hakitud.
2 suurt selleri ribi, nöörid eemaldatud ja tükeldatud.
2 spl. jahu
2 tassi kana puljongit, soolamata
1/4 tl kana puljongipulbrit
2 tl paprikat
1 tl sibulapulbrit
3/4 tl küüslauguhelbeid
1 tl kuivatatud tüümiani
1 tl kuivatatud pune
1/4 kuni 1/2 tl purustatud Cayenne'i pipart
Soola maitse järgi

JUHISED

Valmistage pasta vastavalt pakendi juhistele. Kui see on valmis, nõruta ja viska natuke oliiviõliga kokku, et mitte kokku kleepuda, vaid hoia soojas.

Kana rinnatüki (koos nahaga) maitsestamiseks pannil või või margariinis keskmisel kuumusel, kuni kana on ühtlaselt pruunistunud ja põhjalikult läbi küpsenud. Ärge küpseta liiga kaua, selle tulemuseks on kuiv kana. Kontrollige kaneeli, kui torkate kana läbi, mahlad peaksid olema selged. Eemaldage kana pannilt, kui see on puudutamiseks jahtunud, eemaldage kana nahk, lõigake kana pikkadeks veeranditeks ja asetage kaussi.

Lisage pannile jahu, segage, kuni jahu ja või muutuvad roux'ks **. Lisage pannile kolm hakitud köögivilja, segage ja keetke, kuni need on lihtsalt õrnad. Eemaldage tulelt ja katke. Vala väikesesse potti kanapuljong ja lisa puljongipulber, paprika, sibulapulber, küüslauguhelbed, tüümian, pune ja cayenne-pipar. Keeda madalal kuumusel 5 minutit, seejärel lisa segades aeglaselt pannile. Kuumuta, kuni kaste on keevas. Eemaldage 1/2 kastet potist, lisage järelejäänud kaste pastale ja vispeldage ettevaatlikult; pealt kana, tomatiga kastmega üle kana.

Teenib umbes 6 või 7

Näpunäide:
** Roux on lihtsalt jahu ja võiga tehtud paksendaja või kaste.

Video Juhiseid: Tomatine kana-suvikõrvitsa pasta - retsept (Aprill 2024).