Parim mandli biscotti retsept

• Aprill 29, 2024

Kas olete kunagi mõelnud, et kavatsete kohalikus pagaritöökojas ostetud biskviidil hamba murda? See Almond Biscotti retsept on inspireeritud Americas Test Kitcheni retseptist ja see on üks parimaid, mida kunagi proovida. Nende Itaalia maitsete küpsetamise protseduur on lollikindel.

See on täpselt kõva ja pehme vahel, mille saate oma kohvi hõlpsasti sisse uputada, ilma et see kukuks tassi põhja ja säästaksite reisi hambaarsti juurde. :)

Küpsiste teistkordsel küpsetamiseks vajate suurt huulega küpsise lehte või 2 väikest + pärgamendipaberit ja mingisugust traatraami.




Koostis

1 1/3 tassi terveid mandleid, kergelt röstitud
1 ¾ tassi universaalset jahu
2 tl. küpsetuspulber
¼ tl. lauasool
2 suurt muna, lisaks 1 munavalge, pekstud
1 tass granuleeritud suhkrut
4 spl. või, sulatatud ja jahutatud
1 tl. mandliekstrakt
½ tl vaniljeekstrakti
Pannipihustus

Meetod

1. Asetage rack ahju keskele ja eelsoojendage temperatuuril 325 kraadi F. Pärgamendile joonistage vähemalt 4-sentimeetrise pliiatsiga kaks ristkülikut 8 ”x 3” (tegin kogemata 11 x 3 ja need tulid kenasti välja) - lihtsalt ära nende üle kokka). Pihustage lehtpann pihustiga ja tasandage sellele pärgament, pliiatsiga pool allapoole. Kõrvale panema.

2. Pulseerige köögikombainis 1 tass mandleid jämedaks (8–10 impulsit); viige kaussi ja pange kõrvale. Töötle ülejäänud ¼ tassi mandleid köögikombainis ja jahvata peeneks. Lisage jahu, küpsetuspulber ja sool; protsess ühendada. Pange väike kauss kõrvale.

3. Lisage munad tühjas protsessoris ja töödelge, kuni nende suurus on kahekordistunud ning need näevad kerged ja kreemjad - umbes 3 minutit madalaimal kiirusel. Kui mootor töötab, lisage sulatatud või, ekstraktid ja töödelge kuni segamiseni. Viige munasegu keskmisse kaussi, puistake pool jahust üle ja keerake ettevaatlikult spaatliga või lusika tagaküljega kokku. Lisage järelejäänud jahu ja tükeldatud mandlid, õrnalt kokku keerates. Jagage taigen pooleks.

4. Vormige taigen sageli jahtunud kätega, kasutades juhiseid ristkülikutest. Võtke selleks aega. Leivad peavad olema sama paksuse ja lameda väljanägemisega. Pihustage iga päts pannipihustiga ja siluge pinnad spaatliga. Pintselda pätsid munavalgega ülevalt ja külgedelt. Küpseta kuni kuldne ja pealsed hakkavad pragunema (umbes 25–30 minutit), keerates panni küpsetamise pooleks. Lase pannil jahtuda vähemalt kolmkümmend minutit, enne kui lõigata hammustatud leiva noaga eelarvamus ½-tollisteks paksudeks küpsisteks.

Asetage traaditahvli küljest allapoole lõigatud küpsised ääristatud küpsiseplaadile umbes ¼ tolli kaugusel. Küpseta kuni kuldne mõlemalt poolt umbes 30 minutit, pöörates küpsised küpsetamise pooleks. Lase jahtuda ja säilita õhukindlas anumas 1 kuu.
Teeb umbes 30 küpsist

Video Juhiseid: Shabri Ke Prem - Nadkumar Sahu- Chhattisgarhi Devotional Song Collection (Aprill 2024).