Kohviülevaade-kohvik Pilão

• Mai 14, 2024

Mõelge Brasiiliale ja ilmselt tulevad meelde kolm asja: lämbe rütmiline Samba rütm, piltidelt väheste kostüümidega kaetud naiste karnevali ajal (päevapikkune pidu enne paastu paljude roomakatoliku kogukondade tänavatel kogu maailmas) ja ja viimane, kuid mitte vähem tähtis - kohv. 2007. aastal väitis Brasiilia üle 40% kogu maailmas toodetavast kohvist.

Minu vend ja abikaasa Al Santana ja Marilyn Nance, vastavalt filmitegija ja fotograaf, sõitsid eelmisel kuul Brasiiliasse. Nagu nende loovuspõhistest ametitest enamus võiks eeldada, sunnib tugev uudishimu neid uurima turistide poolt pakutavatest radadest kaugemale.

Ühel õhtul Rio de Janeiros söögikohti otsides jõudsid nad Super Mercado Zona Sul poole - huvitavasse kombinatsiooni supermarketist koos pizzapoega taga.

See oli väga õnnelik avastus, sest just siin avastasid nad ka Brasiilia kohvi lemmiku Pilão. Nende giid Marcelo Franco soovitusel piisas pr Nance'ilt tema heakskiidumärgist, nii et ta korjas minu jaoks paki. Näete, kõik teavad, eriti minu perekond, olen kohviga seotud.

Faktid Pilão kohta

Pilão sildil „o cafe forte do brasil” tähendab „Brasiilia kange kohv” portugali keeles, mis on Brasiilia ametlik keel.

Food Biz Daily'i teatel asus Pilão Coffee brasiillaste hulka 1978. aastal ja tõusis riigi turuliidriks, olles Brasiilia kange kohvi tuntuim kaubamärk. 1970. aastal sõlmitud liit Sara Lee korporatsiooniga aitas olla üks kolmest suurimast röstitud kohvi tootjast maailmas. ”

Isiklikud sensoorsed kogemused

Minu isiklikud sensoorsed kogemused Pilãoga olid järgmised:

Lõhn-
Tiheda vaakumiga suletud tellise avamisel oli mu nina kohe šokolaadi alatooniga ja lubadus, et see kohv tuleb hea. Selle headuse lubaduse tagas ka see, mis puudus - see haisuse lõhn, mis sageli kaasneb jahvatatud kohviga. Enne kasutamist jahvatava usklikuna olin üllatunud meeldivalt.

Nägemine-
Kaevasin sisse oma usaldusväärse kohvikannuga ja jälgisin peeneks jahvatatud, tihedalt pakitud ja niiske tumepruuni suhkru tekstuuri. Kui mu kohvimasina tsükkel oli lõpule jõudnud, oli saadud eliksiiriks ilus tint mahagonipruun.

Maitse-
Maitse tõi meelde šokolaadise lagritsa, kuid siiski mitte terava ega mõrkja. Brasiilia kohvi kasutatakse sageli espresso alusena, nii et selle rikkalik julge maitse ei olnud üllatav.

Hinnang

Ma annan Piloole, isegi selles eeljahvatatud tellises, kindla pöidla! Pole üllatus - see on ju Brasiilia kohv.

Kust osta

Lisaks Brasiilia-reisile saab Piloot osta veebist või pöörduda kohalikult toiduturu poole, kes tegeleb rahvusvaheliste toidubrändidega.

Kunstnike kohta

Fotograaf Marilyn Nance ja sõltumatu filmitegija Al Santana on nende selja taga individuaalselt aastakümnete pikkust tööd. Nende praegune näitus on perekondlik ettevõtmine, mis ühendab nende töö nende kasvanud laste Rafia ja Ali Santana - omaette kunstnike - oskustega, nagu see on Santana grupp. Kui elate New Yorgis või plaanite seda külastada, minge välja ja vaadake ühistööd "HEAVY COMPREHENSIVE SHOW", mis on osa Kariibi mere kultuurikeskuse näitusest pealkirjaga "Elu pärast surma: analüüs inimesest, kes Oli / on Fela Anikulapo Kuti. ”

Asukoht:

Kariibi mere kultuurikeskuse Aafrika diasporaa instituut (CCCADI)
408 West 58th Street, New York, NY 10019
(212) 307-7420

Veebisait

Pange tähele, et näitus suletakse tööpäeval, 6. septembril 2010

Näituse uudised NY1-s: veebisait

Video Juhiseid: PENUH..!!! RESTORAN KEPALA KAMBING MENU MAKAN SIANG ORANG ARAB || جربت الأكل في مطعم الرواس الطائف (Mai 2024).