Värske maasikavaht

Värske maasikavaht

• 1 tass keeva veega
• 1 karp (4 portsjonit) maasika želatiin
• 3/4 tassi suhkrut
• 1 pint maasikaid
• 2 munavalget
• 1 3/4 tassi külmutatud piimatooteid, mis on vahustatud, sulatatud

Ettevalmistamine -
Vala keev vesi segistisse. Lisage želatiin ja 1/2 tassi suhkrut. Kata ja sega madalal kiirusel umbes 30 sekundit või kuni želatiin ja suhkur on täielikult lahustunud. Sega maasikad, paar korraga. Pärast kõigi maasikate lisamist segage segu umbes 20 sekundit või kuni marjad on püreestatud. Külmkapis 2 kuni 3 tundi või kuni segu on paksenenud.

Pange munavalged segamisnõusse ja klopige vahuks. Järk-järgult lisage järelejäänud 1/4 tassi suhkrut ja pekske hoolikalt. Jätkake peksmist suure kiirusega, kuni segu moodustab jäigad piigid. Pöörake vahustatud topsis kokku, seejärel voldi paksendatud maasikasegu. Lusikas 6 kõrgesse magustoiduklaasi. Kaunista soovi korral täiendava vahustatud täidise ja tervete maasikatega. Teeb 6 - 1 tassi portsjonit.