Mulligan Stew retsept

• Aprill 29, 2024

Mulligan Hautis sai alguse 1900. aastatel, kui kodutud hobid kogusid koostisosi ja muutsid neist omamoodi kogukonna hautiseks. Tegelikult tähendas mõiste “Mulligan” iirlast, seega oli tegemist iiri tüüpi hautisega, mida mõjutasid tõenäoliselt iiri sisserändajad. Aastatega on Mulligan Stew arenenud ja see on roog, mida pakutakse sageli baarides, pubides ja mõnes restoranis. See koosneb veiselihast ja kõigist köögiviljadest, mis on käepärast, samuti Iiri stoutist. Üldiselt on hautis rikkalik, paks, kastme tüüpi kaste ning leib on selle serveerimiseks hädavajalik.

Kui teil on mitut pliiti, saate selle teha ilma täiendavate pestadeta; kui ei, siis saab ettevalmistuse teha pliidil ja seejärel aeglases pliidis lõpule viia. Mulligan Stew on esmatähtis mugavustoit ja suurepärane talvine roog. Kuna see on sisuliselt iiri keel, sobib see suurepäraselt ka Püha Patricku päeval teenimiseks. Iiri soodaleib (soolane versioon) on suurepärane saade ja söögikorda ümardab roheline salat, mis on valmistatud kas salati või kapsaga (väga iiri keeles).

8 portsjonit

1 kilo kuubikuteks lõigatud 2 kilo veiseliha, rinnaliha või hautatud liha
1/4 tassi jahu
1 tl soola
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

1 spl taimeõli

1 12 untsi. pudel Irish Stout
4 tassi veiselihavaru
1 6 untsi. saab tomatipastat

1 suur sibul, jämedalt kuubikuteks
4–6 porgandit, kooritud ja tükeldatud tükkideks
1 1/2 naela kartulid, kooritud ja tükeldatud tükkideks
3 küüslauguküünt, peeneks hakitud

Paksendaja
1 spl maisitärklist, segatuna 3 spl külma veega

1. Pange veiseliha kaussi.
2. Segage jahu, sool ja pipar; viska veiselihaga.
3. Kuumutage taimeõli multikoogi (või kui pliidil pole Hollandi ahi) pannil, soojendage pannil.
4. Lisage veiseliha ja pruunistage tükid igast küljest.
5. Lisage stout, veiselihavaru ja tomatipasta; keeta ja kraapida põhja, et kõik kiud eemaldada. Kui kasutate pliiti pannil, viige segu 6-8-kvartrisesse aeglasesse pliiti.
6. Lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud paksendaja.
7. Katke kate, laske mitme- või aeglane pliit madalale ja laske küpseta 4–6 tundi või kuni köögiviljad ja liha on õrnad.
8. Maitsesta maitsesta ja vajadusel lisa veel soola ja pipart.
9. Segage paksendaja ja laske veel 15-20 minutit või kuni paksenemiseni küpseta.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 381 Rasva 85 kalorit
Kalorite protsent alates:
Rasv 22% valku 35% süsivesikuid. 39%

Toitainete kogus protsentides päevas
Teeniv väärtus
Rasva kokku 9 g 15%
Küllastunud rasv 3 g 15%
Kolesterool 86 mg 29%
Naatrium 775 mg 32%
Süsivesikute üldsisaldus 37 g 12%
Dieetkiud 2 g 6%
Suhkrud 0 g
Valk 34 g

A-vitamiin 213% C-vitamiin 47% kaltsium 0% raud 31%

Video Juhiseid: Mulligan Stew Flim Flam Man Complete show by request (Aprill 2024).