Pendolino, Picual ja muud oliivisordid

• Mai 1, 2024

Pendolino ja Sevillano on kaks oliivisorti, mida kasvatatakse USA-s. Mõnede teiste sortide hulka kuuluvad järgmised.

Pendolino oliiv

Toscana juurest toodud see on külmakindel sort. Nutva puu kõrgus võib olla üle 20 jala. Lehestik on üsna väike.

See puu nõuab risttolmlemist. See on hea õietolmuallikas ka teistele risttolmlemist vajavatele oliividele. Pendolino annab järjekindlalt häid väikeseid ja keskmise suurusega vilju. Tavaliselt õli tootmiseks annavad need puuviljad kerge puuviljase maitsega õli.


Picual Olive

See põõsas, madala kasvuga puu toodi Hispaaniast. See on vaieldamatult populaarseim sort Hispaanias, kus umbes pool kogu riigi oliivisaagist tuleb sellest sordist. Eriti laialdaselt kasvatatakse seda Andaluusias, piirkonnas, mille asustasid maurid.

Väga jõulised puud on äärmiselt produktiivsed ja üsna kohanemisvõimelised. Pilt on mõõdukalt vastupidav. Selle sordi viljakus algab varakult. See kannab halli lehestikku ja terava otsaga suuri või keskmise suurusega oliive. Novembris ja detsembris valmides annavad viljad umbes 22 protsenti õli. See õli, mida saab pikka aega säilitada, on tugeva puuviljase maitsega.


Arbosana oliiv

Seda on Hispaanias laialdaselt kasvatatud. Sort on pärilik. Põõsas, tugev kasvav puu on mõnevõrra kääbus.

Taim kannab keskmise suurusega oliive, mida kasutatakse peamiselt õlide valmistamiseks. Õli võib olla üsna tugeva maitsega ja vürtsikas. Üldiselt segatakse see mahedama maitsega õlidega.


Sevillano oliivid

Seda sorti tutvustati Hispaaniast Californias 1800ndate lõpus. Taimed on läänes laialdaselt saadaval ja neid kasvatatakse kaubanduslikult. Jõulised, väga tihedad puud taluvad vähem külmakindlust kui mõned sordid. Taim on kohati vähem kohanemisvõimeline kui mõned muud sordid. Selleks on vaja rikkalikku, hästi kuivendatud sügavat mulda.

Sevillanot kasvatatakse kaubanduslikult. Puu kannab järjekindlalt häid põllukultuure. Viljad on konserveeritud, marineeritud ja soolvees. Kuna puuviljades on madal õlisisaldus, kasutatakse neid peamiselt lauaoliivide jaoks.

Need oliivid on üsna suured - kuni 35 jalga kõrged. Tegelikult on nad mitu korda suuremad kui Manzanillo. Need on kaubanduslike sortide hulgas suurimad. Varase valmimisega muutuvad nad mustjas-siniseks. Nendel oliividel on suured viljad, mis jäävad liha külge kinni.


Leccino oliiv

See sort nõuab risttolmlemist. Soovitatavate õietolmuallikate hulka kuuluvad Frantoio, Pendolino või Arbequina. Leccino on klassikaline väga populaarne sort, mis imporditi algselt Toscana põhjaosas Itaalias. Seda oliivi kasvatatakse laialdaselt paljudes maailma piirkondades peamiselt õli allikana.

Puul on teatav vastupidavus udule ja tuulele. Suur pool itkev puu võib ulatuda 30 jalga kõrgusele. Lehestik on hall ja nahkjas.

Keskmise suurusega viljad valmivad varakult ja muutuvad lilla roheliseks. Need annavad umbes 16 kuni 21 protsenti õli. Väga mahe õli on puuviljase maitsega. Nende pehmendamiseks segatakse sageli tugevamatega. Vilju süüakse ka lauaoliividena.

Video Juhiseid: Sevillano Olive Fruit.AVI (Mai 2024).