Vürtsitatud pirnide retsept

• Mai 6, 2024

Kui teil on tänupühadeks väike täiskasvanute ring, proovige seda magustoitu. Vürtsitatud pirnid teevad teistsuguse ja keeruka magustoidu, mis on valmistatud veiniga.

Koostis

8 Bartletti või Anjou pirni (või mis tahes mahla pirni)
2 tblspn suhkrut
1 sidrun (mahlane ja 1 tl spl julienned sidrunikoori *)
1 kaneelipulk
1 pudel Sauterni valget veini (alkohol keeb ära)
Terved nelk (piisavalt 3 või 4 kummaski pirnipoolel)

Juhised

Koorige pirnid, lõigake need pooleks ja võtke südamikud välja. Kleepige mõlemasse pirnipoole vähemalt 3 nelki. Pange pirnid tugevale pruunistatud pannile, lame külg allapoole, koos valge veini, suhkru, sidrunimahla, juliennedi sidrunikoori ja kaneelipulgaga.

Hauta 10 minutit katmata. Eemaldage pirnid ja keetke vedelik keema veel 10-15 minutit. See vähendab ja paksendab veidi.
Pange pirnid koos redutseeritud kastmega tagasi pannile, et see läbi kuumeneks, seejärel serveerige pirnid koos lusikaga ülemise osaga.

Serveerib 8 (1 pirni pool inimese kohta)

Vihje:
* julienned sidrunikoor ei tohi nahale jätta valget (säsi), see põhjustab kibedust. Ainult kollase koore ettevaatlikuks eemaldamiseks kasutage köögiviljakoorijat, seejärel julienne.
* Asetage kõvad pirnid paberkotti või kaetud puuviljakaussi, jätke toatemperatuurile. Need peaksid rebenema 3 või 4 päeva pärast.

Soovitatavad tooted: Mul on mõlemad tooted ja ma armastan neid. Hoffritzi Oxo Good Grips i-seeria Y-koorija. Käepide on paljudest koorijatest laiem ja käepärase kena lameda käepidemega. Muide, mul on endiselt Hoffritzi küüneviil, mille ostsin üle 20 aasta tagasi. Muidugi eeldan, et mu köögiviljakoorija kestab sama kaua või kauem. Samuti on soovitatav Cuisinarti koka klassikaline roostevaba 5-1 / 2-neljandik pruunistatud pann koos abikäepideme ja kattega. Mul on seda roostevabast terasest pruunistatud panni suurusega 3-1 / 2 kvarts umbes 8 kuud. See on kallis ost, kuid seda väärt.

Lisateavet pirnide kohta leiate jaotisest Seotud lingid.

Video Juhiseid: Coop Kokakool soovitab: Pirni-banoffee väikese kiiksuga (Mai 2024).