Oliiviõli kohta

• Aprill 30, 2024

Oliiviõli erinevuste mõistmine aitab teil seda Itaalia kulda asjakohaselt kasutada.

Itaaliast ja teistest riikidest on mitu oliiviõli klassi. Itaalia on suuruselt teine ​​oliiviõli tootja. Hispaania on number üks ja toodab ühe kolmandiku kogu maailma oliiviõlist. Itaalia toodab veerandi maailma oliiviõlist. Itaallased ekspordivad suures koguses oliiviõli, kuid see põhjustab probleemi. Kuna oliiviõli tarbitakse keskmiselt 10 veerandit itaalia kohta aastas, peab Itaalia importima oliiviõli teistest riikidest.

Ekstra-neitsioliiviõli (EVOO) on kõrgeima klassi ja puhas madalaim. Eriti neitsi saadakse oliivide esimesest pressimisest kuumust kasutamata. Otsige sildilt sõnu "külmpressitud". Selle külmpressimisega saadakse madala happesusega õli. Extra-neitsioliiviõli happesus on ainult 1%. Ma kasutan peaaegu kogu toiduvalmistamiseks ekstra-neitsit. Kvaliteet ja maitse võivad teie roogasid palju muuta.

Neitsioliiviõli on ka esimesest pressimisest. Selle happesuse tase on kõrgem - 1–3%.

Fino oliiviõli on segu ekstra neitsioliiviõlist ja neitsiõlist. Itaalia keeles Fino tähendab "trahvi".

Õppige silti lugema. Viimasel ajal on müüdud palju oliiviõlisid, mis sisaldavad muid õlisid. "Imporditud Itaaliast" ei ole sama, mis ainult Itaalia oliivide puhul.

Võtke aega, et teada saada, milline oliiviõli teile kõige paremini meeldib. Nii nagu veini puhul, mõjutavad oliiviõli maitset paljud tegurid. Prantsuse, Kreeka, Hispaania ja Kalifornia oliiviõlid maitsevad kõik erinevalt itaalia omast.

Paljudes toidukauplustes on proovimiseks oliiviõlide proove. Pange tähele, et mõnel on väga lühike säilivusaeg või võib-olla on see kaupluses olnud mitu kuud.

Bella itaalia toit soovitab

Virnastatav Toscana / Apuulia / Umbria
Suurepärane viis proovida erinevaid eri neitsioliiviõlisid Itaalia erinevatest piirkondadest. See ilus komplekt sisaldab kolme keskpiirkonna õlisid: Toscana, Apuulia ja Umbria. Komplekt sisaldab kolme virnastatavat pudelit, igaühes 8,45 untsi.

Video Juhiseid: Lihtsad pitsarullid pärmitaignast (Aprill 2024).