Andy Musser - Anchor Breweri õlle suursaadik

Üks õlleajakirjaniku olemise suurt rõõmu on kohtumine inimestega, kellest te kunagi ei osanud unistada. Suure osa oma elust ma võin meenutada Andy Musseri, täieliku professionaali - Philliesi spordiürituse - häält, kahe World Seriesi ja kahe Super Bowli, NCAA korvpallifinaali ja kahe Mastersi golfiturniiri häält. Musseri karjäär kestis 45 aastat ja see algas 1956. aastal, kui ta 18-aastasena võitis Atlandi rafineerimistehase juunioride spordikatsete võistluse. Sel ajal oli Atlandi rafineerimistehas Philadelphia Phillies'i suursponsor nii raadios kui ka teleris.

1965. aastal tegi Musser San Diegos elades Los Angelese USC troojalaste heaks tööd, sõites koridori, mis viis ta läbi Newport Beachi. Rusty Pelican, Anchori õlletootmise ettevõtte esimene arvelduskonto väljaspool San Francisco lahe piirkonda, teenis Musserile oma esimest Anchor Steam Beer-õlut, mis oli tema meelest Ameerika õllemaailmas Grand Slam. Musser ütleb: "Ma polnud kunagi varem nii head maitsnud." Temast sai selle kutsutud õlle suur fänn “Sensatsiooniline” ning lõi lõpuks tiheda sõpruse teise professionaaliga, õllemaailma enda Fritz Maytagiga, kes on Anchor Brewing Company omanik. Pärast 3. oktoobril 2001 ringhäälingust taganemist asus Andy Musser teatepulga kohale Õllesaadik ettevõttele Anchor Brewing Company.

Laupäeval, 27. detsembril 2008 avati Philadelphias Pennsylvania ülikooli arheoloogia ja antropoloogia muuseumis hiina Rotunda nagu taevaväravad Philly jaoks Esimene jõuluõllefest, maailma parimate jõuluõllede ja talvesoojendajate esitlus. Saabumisel ajendas mind kohe reageerima Andy Musseri tutvustus: “Andy, kas sa mäletad meie esimest kohtumist? Viis aastat tagasi, kui ma õllemaailmast midagi ei teadnud, kohtasite mind Conshohockenis ja tõite mulle õlut. Koostasin retsepte, mille koostisosaks oli õlu, ja sina käskisid mul lugeda Õllemeistri tabel.Kui ma mõtlen sellele esimesele kohtumisele, ajendas Andy Musser minu esialgset õlleõpet õppima ja kirema selle elava toote vastu. Kõrvalmärkusena oleks tal põnev teada saada, et minu noorim poeg (sel ajal teismeline) oli sellest segatud kuuest pakist salaja võtnud ühe pudeli Liberty Ale, et seda oma sõpradele jagada. Ehkki olin oma poja petmise pärast vihane, imetlesin ma kuidagi seda, et tal oli hea maitse - tema teod olid umbes maitsmine, ja mitte umbes purjus olemine.

Jõulude õllefesti VIP-sessiooni ajal oli meie aastakäigu degusteerimisel lõunaeine, mida võõrustas Don Russell, raamatu autor Jõuluõlu: rõõmsamad, maitsvad ja ebaharilikud puhkuseõlled, kes rääkis kaasahaaravalt meie köögist a la biere, õlle kohast tsivilisatsiooni ajaloos ja meie aastakäigu valikutest, mida pakuti elegantselt lauanõude ja riidest salvrätikute hulgas. Nende vanade õllede seas oli peamine üheteistkümneaastane Anchori jõuluõlu, aastakäik 1997. Musseri käsi, mida kaunistas suurepärane Phillies World Seriesi rõngas, tundus olevat sobiv seade selle siidise daami-õlle kasvatamiseks, nagu me rääkisime Anchori jõuluõlle päritolu kohta.

Ehkki Fritz Maytag alustas Special Christmas Ale pruulimist 1975. aastal, alustasid Anchori puhkusepruulid kunstilise õllekatse eksperimendina aasta aeglasemal perioodil. Igal aastal oli see pisut erinev - pruulitud erinevate koostisosade või protsessidega ning tavalistel juhtudel pakitud tavalise kuldkrooniga. Olles oma olemuselt eksperimentaalne, muutis Maytag iga kord silti, et tugevdada ideed, et igal järgneval aastal on erinev maitse. 1986. aastal valmistas ta pulmadeks spetsiaalse vürtsidega töödeldud Bride-Ale'i. Sellest hetkest alates võtab Anchor Special Christmas Ale erinevate kimpude garnide iseloomu. Õlu, mida pruulitakse sageli ilma humalat lisamata, oli julge samm Anchori puhkuseõllede eristusvõime laiendamiseks.

Meie kaasasolev Anchor Christmas Ale, aastakäik 1997, oli sügava pähkelvärvi, ekuuri pea ja täpiste pitside rõngastega. Aroomid meenutasid mulle kõrvitsaleiba, millele oli lisatud vürtsi muskaatpähkli, nelgi ja küüslauguga. Tumedate puuviljade ja apelsinikoore pehmed lõhnad tekkisid sekundaarsete nootidena. Suus andis sujuv siidisus need pehmed maitsed ühtlaselt üle minu keele. Mind hämmastas, et oksüdeerumisest polnud vihjet - isegi mitte väikest nüanssi. Musser kinnitas minu tähelepanekut ja märkis, et villimise ajal võetud ettevaatlikkus ilmnes lõpptootes, isegi aastaid hiljem.

Uurimisel avastasin, et täna on Andy Musseri sünnipäev. Olles alandlik pärast kõiki neid aastaid, ei vihjanud ta kunagi, et võib-olla väärib teatamist.

Terviseks!

Video Juhiseid: All about Beer Brewing with Fritz Maytag | Pottery Barn (Jaanuar 2022).