Kiire ja lihtne küpsetatud pisikese suvikõrvitsa retsept

• Aprill 27, 2024

Teisel päeval kiitles mu poeg Mitch mulle oma sõbra aia ja eelmisel päeval koristatud hiiglaslike suvikõrvitsate üle. Mitch oli üllatunud, et mulle ei avaldatud muljet ega palunud tal teda nendest hiiglaslikest pritsidest koju tuua, et nad meile süüa teeksid. Ma mõistan, et on ahvatlev lasta pritsidel suureks kasvada; see peab olema aedniku asi (ma ei saa seda kunagi teada, kuna mu aed on pehmelt öeldes haletsusväärne) - kuid hiiglaslikud suvikõrvitsad ei vaja söömist, kuna need muutuvad seemneks ja sitkeks, kui neil lastakse kasvada suuremaks kui 8- 10 ”pikk ja isegi sellises suuruses on tõeliselt heade roogade retseptid piiratud. Samuti on keeruline, kui oleme hõivatud (ja kes seda pole) iga päev aeda kontrollida; kui teil on mitu suvikõrvitsataime, on nendega peaaegu võimatu sammu pidada. Suvikõrvits on aga väga õrn ja delikaatne - tõeline gurmeetoit -, kui seda korjata nii vähe kui kolm tolli, ja see on suurus, mis mulle selle roogi juures kõige paremini meeldib. See pole mitte ainult väga kiire ja lihtne roog, vaid seda saab ka ette valmistada ja 15 minutit enne serveerimist ahjus hüpitada. Pisikesed pritsid sobivad suurepäraselt väljamõeldud õhtusöögiga, kuid minu perele meeldib neid ka vormiroogade ja muude juhuslike söökidega.

Märkus Parmesani juustu kohta: rohelises anumas kasutan harva kuivatatud, peeneks jahvatatud sorti. Tegelikult nimetame meie majas seda kui “papp Parmesani”, kuna see on pakendatud pappmahutisse ja võib aastaid riiulil istuda ning sellel on endiselt sama maitse (või selle puudumine) ja tekstuur nagu värskelt ostetud . Tavaliselt pean seda tüüpi juustu hämmastavaks asendamiseks nüüd saadavalolevatele kvaliteetsetele Parmesani tüüpi juustudele, kuid selles roogis on eelistatav seda kasutada juustu peene tekstuuri tõttu. Kui te ei soovi papist Parmesani kasutada, jahvatage lihtsalt osa hea Parmesani värskest kiilist, veendudes, et see oleks võimalikult peen, nii et see seguneks hästi leivapuruga.

6 portsjonit

6 väikest suvikõrvitsat (pikkusega 4–6 tolli); kui suvikõrvitsad on igaühele 3 ”lähemal, vajate veel mõnda
Oliiviõli harjamiseks
Sool ja värskelt jahvatatud pipar
1/4 tassi parmesani juustu (papp selline rohelises konteineris)
1/4 tassi kuiva leivapuru
1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
1 tl kuiva peterselli või 1 spl hakitud värsket peterselli
1 spl oliiviõli

Viige kastrul vett keemiseni; lisage 2 tl soola. Pange suvikõrvits keevasse vette ja keetke üks minut. Eemalda suvikõrvits ja lõika pikuti pooleks. Asetage suvikõrvitsa pooled küpsetusplaadile ja pintseldage pealsed väikese koguse oliiviõliga. Soola ja pipart igaüks.

Segage väikeses kausis Parmesani juust, leivapuru, küüslauk, petersell ja oliiviõli. See peaks olema pisut niiske; kui ei, lisage mõni tilk rohkem oliiviõli. Jagage segu suvikõrvitsapoolte vahel ja suruge peal. Küpseta 400 ° juures umbes 15 minutit või kuni leivapuru segu on pruun ja krõbe. Serveeri kohe.

Video Juhiseid: ANTIPASTO DI NATALE FACILE E VELOCE ???? ALBERELLO SALATO - Christmas Appetizer (Aprill 2024).